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Safran oder "König der Gewürze" genannt wird aus den getrockneten Blütennarben des Safran-Krokus gewonnen. Safran wächst in der Region Taliouine , jenseits des Hohen Atlas Marokkos. Die Gourmets schätzen den Safran wegen seines unverwechselbaren, leicht bitteren Geschmack. Er wird verwendet um Gerichte und auch Süßgeback zu verfeinern.
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