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Arganöl

Frucht einer einmaligen Kulturlandschaft
Der Arganbaum (Argania spinosa), auch Eisenholzbaum oder Baum des Lebens genannt, ist eine bedornte, verholzende Pflanze. Sein Vorkommen lässt sich um mehr als zwei Millionen Jahre zurückverfolgen. Er kann extreme Trockenheit und Temperaturen von über 50 °C überstehen und wird 250 bis 400 Jahre alt. Er erreicht Wuchshöhen von bis zu 10 Metern, die Krone einen Umfang von bis zu 70 Metern.

Der Arganbaum gedeiht ausschließlich in der Arganeraie, eine Region von ca 800.000 Hektar Fläche zwischen den südlichen Abhängen des Hohen Atlas und den nördlichen Abhängen des westlichen Anti-Atlas im Südwesten Marokkos. Dauerhafte und ergiebige Anpflanzungen in anderen Regionen der Welt sind bislang gescheitert.

Herstellung von Arganöl
Die Arganfrüchte bestehen aus Fruchtfleisch, das eine extrem harte Nuss umgibt. Diese wiederum enthält ein bis drei Mandeln, aus denen das hochwertige Arganöl gepresst wird.

Das Arganöl gerösteter Mandeln: Durch das Rösten der Mandeln entfaltet sich das herzhafte Aroma des Arganöls besonders wohlschmeckend. Es gibt zwei schonenden Verfahren, die man anwenden kann, um das hochwertige Speiseöl aus gerösteten Mandeln zu gewinnen: die kalte Erstpressung und die traditionelle Handpressung. Das kaltgepresste Öl wird mechanisch durch Schneckenpressen erzeugt. Das handgepresste Öl wird mit Hilfe einer traditionellen Steinmühle gewonnen, die die Mandeln in eine cremige Paste umwandelt. Diese Paste wird lange mit der Hand geknetet, um das Öl von den Feststoffen zu trennen.

Das Arganöl ungerösteter Mandeln: Das Arganöl wird vorwiegend für Kosmetika und Nahrungsergänzung verwendet. Es wird oft ebenfalls mit einer Schneckenpresse gewonnen, denn von Hand sind die rohen Mandeln schwer zu pressen und der Ölgewinn ist viel geringer. Die Handpressung ungerösteter Mandeln erfolgt daher eher selten und nur in kleinsten Mengen. Es wird oft Arganöl ungeröstet als handgepresst angeboten und wird behauptet, dass dieses traditionell hergestellt wird.

Eine Wohltat für den ganzen Körper
Arganöl, auch „das flüssige Gold Marokkos“ genannt, gehört zu den kostbarsten Ölen überhaupt. Arganöl ist nicht nur wohlschmeckend, sondern auch sehr gesund. Die Besonderheit des Arganöls liegt vor Allem in seinen wertvollen Inhaltsstoffen. Es enthält über 80% ungesättigte Fettsäuren, davon ca. 35% Linolsäure, eine zweifach ungesättigte Omega-6-Fettsäure, die zu den essentiellen Fettsäuren zählt. Arganöl hat eine sehr hohe Konzentration an Tocopherolen (Vitamin E), dessen antioxidante Wirkung das Immunsystem stärkt. Es enthält außerdem eine ganze Reihe von Bestandteilen mit medizinischer Wirkung, die in wissenschaftlichen Studien belegt wurden.

Schon die Urahnen der Berber der Arganeraie setzen das Öl zur Behandlung von Magen- und Darmproblemen, Herz- und Kreislaufschwierigkeiten, aber auch bei Sonnenbrand oder zur Desinfektion von Wunden ein. Die traditionelle Medizin kennt die Anwendung von Arganöl bei Akne, Windpocken, Neurodermitis, Rheuma, Gelenkschmerzen und Hämorrhoiden. Mit einem Satz: Arganöl erhält die Gesundheit und bewahrt die Schönheit!